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네 많은 분들이 궁금하기도 한 부분일것같습니다!
정답은 없지만요! ^^

우선 저의 경험과 상식으로 말씀드려볼께요~^^

고기가 생산되는 과정은~ 이렇습니다.
도축후 털제거와 함께 깨끗히 세척이 되어 나옵니다.

그후 부분육으로 정형을 할때도 깨끗한 도마와 깨끗한 칼로 뼈와 살을 분리하고
알맞는 부분육으로 바로 진공포장을 합니다!

보관과정에서 소비자님들께 판매가 되는데요~

이러한 과정들이 보지않으셨으니 더러울꺼라 생각이 드시기도 하겠지만
그렇지 않습니다. ^^
또한 고기는 유지방성분과 기름기이기 때문에 물로 씻는다 해서 더러운것이 제거가 되는것은 아닙니다.
그리하여 더러운 부분이 있다면 과감히 칼로 도려내지요~~ ^^

소비자님들도 구입하신 고기를 어떻게 해야 좋을까 고민이 많으시죠~

먼저 세척은 의미가 없습니다. 단 더럽다고 느끼시는 부분이 있으시다면 과감히 도려내시거나 제거하시면 됩니다~

** 수육용 고기는 물에 삶는것이기에 그대로 삶으시면 됩니다~ 다만 육즙이 남아있으면 고기거품이 더 잘 올라옴으로
물에 한번 세척해서 넣으셔도 됩니다^^

** 구이용 고기나 볶음용 다짐용 모두 100% 가열을 하여 드셔야 하는것이기에 세척을 안하셔야 합니다.
균이 있다 가정한다면 고기익는 온도가 높기 때문에 가열과정에서 죽습니다.

고기내에는 우리몸에 좋은 단백질과 철분 등 유기물질도 많이 들어있습니다.
세척하는 과정에서 많이 씻겨나가기도 하니~ 요리용도에 따라 선택하시면 됩니다~~

조금이나마 도움이 되셨다면 좋겠습니다~
감사합니다
좋은하루보내세요 ^^*


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저희 초은농장은 국내에서 손꼽는 무항생제 농장으로써
다수를 위한 판매보다는 소수를 위한 판매로
양보다 질,대량생산이 아닌 소량생산으로
회원님들께 판매하고 있습니다.

오랜 경험과 노하우로 인해
안전한 무항생제 돼지와 한우암소만 판매할것을 약속드립니다.


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안녕하세요 !
이번에 수육을 하려고 하는데 물에 헹구지도 않고 삶으면 좀
비위생적인가 싶어서요, 아님 바로 요리 가능하게 작업을 하셔서
그냥 삶아도 상관이 없는지 궁금합니다